アーモンドが香ばしい鶏むね肉サラダのレシピ

鶏むね肉のサラダに、アーモンドとクルミを加えて食感豊かに仕上げました。

ナッツを加えることで、栄養価もさらにアップです。

野菜と一緒にたんぱく質もとれるし、ナッツは腹持ちもいいので、ダイエット中にもオススメですよ。

アーモンドが香ばしい鶏むね肉サラダ

アーモンドが香ばしい鶏むね肉サラダの材料です。

今回、野菜はキャベツと人参を使っていますが、他の野菜で代用されても美味しいと思います。

作り方

1. キャベツ、人参などの野菜は千切りにした後、塩もみをしてしばらく放置します。
2. １の野菜から水分が出てきてしんなりしてきたら、水で洗って塩をおとします。（これを忘れると塩辛くなってしまうので大変です！）
   その後、手で野菜を握って水切りをしっかりとした後、ボールなどの容器に移します。
3. 鶏むね肉は、塩コショウ、酒をふった後、電子レンジで加熱します。この時は加熱しすぎないことがポイントです。
   火が中まで通る直前で取り出して、あとは余熱で中まで火を通します。
   そうすることで、胸肉でもパサっとした感じがなく、プリプリしたしっとり触感に仕上がります。
4. ３の荒熱がとれたら、細くさいて２の野菜が入ったボールの中に入れます。
5. ４にオリーブオイルを入れて混ぜます。分量はしっかり馴染むくらい入れるとしっとりとして食べやすいです。
6. ５にレモン汁or酢と砂糖、ガーリックパウダー、塩、ナッツ類も入れて混ぜ合わせて完成です！

このレシピのポイント

今回使った野菜はキャベツと人参のみでしたが、ゆでたブロッコリーやコーン、枝豆などを入れてもらっても彩り良く仕上がると思います。

簡単にできるし、野菜もタンパク質（お肉）も一緒にとれるメニューなのでオススメです。

調味料のガーリックパウダーはおうちに常備していない方も多いと思いますが、入れることで風味が断然変わってきます。

小さい瓶で100均などにも置いてあるので、お手軽に購入もできます。野菜炒めやチャーハンなどにも使えるので便利です。

ライター：yuyu