おつまみに一品！さやいんげんとアーモンドのシュガーバター炒め

さやいんげんとアーモンドのシュガーバター炒めは、アメリカ留学中にアイルランド出身のホストマザーが教えてくれたお気に入りのレシピです。

黒糖とバターのコクとアーモンドのカリカリ食感が、何度も食べたくなっちゃいます。

ビールやワインのおつまみにぴったりで、家飲みのお供にはぴったりの一品ですよ。

アメリカ留学中、アイルランド出身のホストマザーがいつも感謝祭で作る定番メニューでした。

おつまみにオススメ：さやいんげんとアーモンドのシュガーバター炒め

さやいんげんとアーモンドのシュガーバター炒めの、作りやすい分量です。

アーモンドスライスは、製菓用に売っているもので大丈夫です。

作り方

1. さやいんげんはへたを取り、４センチ幅に切ります。
2. フライパンにバターを加え、弱火で熱しバターが焦げないようにバターを溶かしていきます。
3. バターが溶けたら、スライスアーモンドを加えさっと炒めます。
4. さやいんげんを加え、火が通ったら黒砂糖を加え、全体に味をなじませできあがりです。

＊お好みで粗びきこしょうを散らしても美味しくお召し上がりいただけます。

作り方のポイント・おいしさの秘訣

バターやアーモンドが焦げないように弱火でじっくり炒めるのがポイントです！

（特にアーモンドは焦げやすいので、もしフライパンの温度が高すぎる場合は、一度火から取り出し、濡れふきんなどの上でフライパンの温度を下げるとよいです。）

黒砂糖を使用することで香ばしく、コクのある甘さになります。

さやいんげんとシャキシャキの食感とスライスアーモンドのパリパリの食感が美味しさをより一層引き立てます。

ライター：フードコーディネーターFumi